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【200g】エチオピア カッファ ガニチ農園 ゲイシャ ナチュラル
¥1,480
G1にも劣らない風味を持つ、普段飲みゲイシャ! パナマゲイシャが更に高騰してなかなか手が出せなくなりました。 しかしゲイシャも飲みたいという方はこちらがおすすめ! エチオピアのカッファ地域にあるガニチ農園では、無農薬栽培で、熱帯雨林を守る活動をしながらコーヒー栽培を行い、生産方式としては、フォレストコーヒーに分類され森林の多様性を重視しています。 赤い完熟した実だけを手摘みで収穫し、天日乾燥にて、10~20日間かけて乾燥させます。 おすすめ焙煎度:浅煎り(ミディアム) 華やかなフローラルな香りとベリー系の強いスパイシーなボディーと柑橘系のアフター 通常のコーヒーとは、一味違う、全く違った風味が世界的に高い評価を得ています。 地域 カッファ地域 ゲイシャ県 ゲワタ地区 農園 ガニチ農園 精選方法 ナチュラル 品種 ゲイシャ種 標高 1,900~2,100m 乾燥方法 天日乾燥 栽培方法 有機栽培 ※EU・アメリカの有機認証は取得済、日本の有機JAS認証は取得しておりません グレード G3
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【200g】コンゴ Kivu3 コパーデ組合 ウォッシュ ローランド・ゴリラ
¥1,600
マウンテンゴリラの生息地から23-24ニュークロップ届きました! ブルーマウンテン混植栽培で、マイルドかと思いきや力強いボディが特徴です! おすすめ焙煎度:中深煎り(シティ) 深煎りでも残るかすかな酸味が心地よいです。味わいに苦味、酸味、甘味どの要素も感じ、複雑な味わいです。 生産地 北キブ県、エドワード湖、ビルンガ国立公園周辺 精製 ウォッシュ 標高 1,300~2,100m 品種 ブルーマウンテン、カツアイ、ルモンガボ(現地名,ブルボン) クロップ年 入港2024年5月 生産者 コパーデ組合 1,848名 乾燥 天日乾燥+アフリカンベッド サイズ 16up 栽培・農薬の使用 混植栽培 栽培期間中農薬化学肥料無使用 フレーバーノート:black-tea, orange-tea, floral,thick-body, long-after ※極浅煎りカッピング時のフレーバーです。
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【200g】ウガンダ ルウェンゾリ ドンキー ウォッシュ アフリカンスノー
¥1,390
ロバが運ぶ高品質ウガンダコーヒー おすすめ焙煎度:中煎り(ハイ) キャラメルのような甘さが強く、飲み終えた後にも余韻が長く残ります。 生産地 ウガンダ⻄部ルウェンゾリ山脈の 国立公園周辺 精製 水洗式 標高 1,200-1,800m 品種 SL14、SL28 クロップ年 2024年4月入港 生産者 ブコンズ族等の小農家さん 乾燥 アフリカンベッド、天日乾燥 規格 A サイズ 15up 認証 なし 栽培・農薬の使用 栽培期間中 化学肥料農薬不使用 フレーバーノート:orange, casis, milk, floral,long-after, tangy, bright, sweet-finish
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【200g】コロンビア シエラネバダ La Miel ウォッシュ【有機JAS】
¥1,600
【JAS認証】コロンビア シエラネバダ La Miel ウォッシュ ミツバチと共に育てたオーガニックマイルドカップ 今期は規格とサイズがアップ おすすめ焙煎度:中煎り(ハイロースト) ローストしたアーモンドやチョコレートのような甘味が増していきます。飲み終えた後にほんのり残る柑橘系の爽やかな酸が心地よいです。 生産地 コロンビア マグダレナ県北部 シエラネバダエリア 精製 ウォッシュ 標高 1,400-1,500m 品種 カスティージョ、コロンビア、カツーラ クロップ年 2024年3月入港 生産者 アソグランコーヒー農協の生産者さん 乾燥 天日乾燥と機械乾燥の混合 規格 スプレモ サイズ 18up 認証 有機JAS 栽培・農薬の使用 シェードグロウン、農薬、化学肥料不使用 フレーバーノート:citric, caramel, nutty, apple, honey ※極浅煎りカッピング時のフレーバーです。
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【200g】イエメン モカハラズ シャムス
¥2,000
SOLD OUT
太陽(シャムス)のように明るく鮮やかな酸味 赤い実を思わせるチェリーようなフレーバー 中深煎り(シティ) 液体にとろみを感じられ、リッチな質感に。スパイスを加えたチョコレートドリンクのような味わいは他の産地では味わえない唯一無二な特徴です。 生産地 サナア州 マナーカ 西ハラズ地域 精製 ナチュラル 標高 1,700~2,200m 品種 ダワイリ、ジャディ (ティピカ)、ウダイニ クロップ年 2023年11月入港 生産者 ハラズ地域の小規模農家さん 乾燥 天日乾燥+アフリカンベッド サイズ 15up 栽培・農薬の使用 混植栽培 栽培期間中、農薬化学肥料不使用 フレーバーノート:floral, cherry, citric,winey,spicy,grape,peach,bright
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【200g】ペルー チリノス組合 ゲイシャ ウォッシュ
¥2,800
ペルーの希少なスペシャルティコーヒー 浅煎り(ミディアム) ボディ感は軽め、華やかでやわらかいジャスミンのようなフローラルな印象のコーヒー 生産地 カハマルカ県 サンイグナシオ市 チリノス 精製 ウォッシュ 標高 1,731m 品種 ゲイシャ クロップ年 2023年12月入港 生産者 ミゲル・エステバン・ラミレス・アグルトさん 乾燥 機械乾燥 認証 なし 栽培・農薬の使用 シェードグロウン、有機肥料の使用 フレーバーノート:muscat,jasmine,mandarin orange,white-wine, citrus,black currant, bright
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【200g】コロンビア トリマ El Vino Asuprasar農協 ウォッシュ【JAS認証】
¥1,600
SOLD OUT
深いコクを楽しむ、トリマスペシャルティ 中深煎り(シティ) 赤ワインのような、強いコクを感じるボディを楽しんでいただけます。苦味だけではないバランスの取れた味わいは、アフリカやインドネシアとはまた違う良さを感じます。 生産地 トリマ県 ビルバオ地区 精製 ウォッシュ 標高 1,700-1,900m 品種 カスティージョ、カツーラ、コロンビア クロップ年 23年4月入港 生産者 Asuprasar農協所属の小農家さん 乾燥 天日乾燥と機械乾燥の混合 規格 エクセルソ ヨーロッパ サイズ 15up 認証 有機JAS、フェアトレード認証 栽培・農薬の使用 農薬化学肥料不使用 フレーバーノート:berry, grape, floral, raizin,clean-cup, rich-flavor
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【200g】エチオピア イルガチェフェ チェルベサ ナチュラル【有機JAS】
¥1,960
【JAS認証】エチオピア イルガチェフェ チェルベサ ナチュラル 世界が注目するテロワール 中煎り(ハイ) 後味が非常にクリーンで、ストロベリーやピーチのフレーバー 生産地 エチオピア中南部 南部諸民族州 ゲディオ県 ゲデブ地区 チェルベサ村 精製 ナチュラル 標高 1,950~2,200m 品種 在来種 クロップ年 2023年6月入港 生産者 チェルベサ村の小規模農家さん 乾燥 アフリカンベット 規格 G1 サイズ 16UP 認証 JAS認証 栽培・農薬の使用 シェードグロウン、農薬化学肥料不使用 フレーバーノート:アップル,ピーチ, シロップ, オレンジ,ストーンフルーツ,ティーライク,ストロベリー
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【200g】パプアニューギニア ムル・バイヤー ウクニ族 ウーマンズ ウォッシュ
¥1,600
SOLD OUT
パプアニューギニア ウクニ女性グループのコーヒー ウォッシュ ウクニ族の女性がつくる優しい甘味のコーヒー おすすめ焙煎度:中深煎り(ハイロースト) 苦味だけに偏らず、チョコレートのような甘いフレーバーが感じられます。かすかに爽やかな酸味も生まれ、キレのよい味わい。 生産地 パプアニューギニア 西ハイランド州 ムル・バイヤー地区 精製 ウォッシュ 標高 1,600~1,900m 品種 ティピカ、ブルボン クロップ年 2022年10月入港 生産者 ウクニ族の女性グループ所属農家さん 乾燥 天日乾燥、機械乾燥 規格 AX サイズ 15up 認証 ウーマンズハンドなし 栽培・農薬の使用 栽培期間中、農薬化学肥料不使用 フレーバーノート:apple, candy, suger-cane, chocolete, sweet, medium-body, balanced ※極浅煎りカッピング時のフレーバーです。
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【200g】ネパール カブレ ププ ウォッシュ
¥2,650
SOLD OUT
おすすめ焙煎度:中煎り(ハイ) クリーンで爽やかな酸味、キウイフルーツや柑橘系の香味が感じられ、甘みと酸味のバランスがアフターに感じられます。 生産地 カブレ郡 マハバラット地区 精製 ウォッシュ 標高 1,200~1,300m 品種 カツーラ、ブルボン クロップ年 2022年7月着(空輸) 生産者 ププメンドコーヒー農業グループ 乾燥 天日乾燥 規格 なし 認証 なし 栽培・農薬の使用 栽培期間中、農薬化学肥料不使用 フレーバーノート:nuts, citric,sweet
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【200g】メキシコ チアパス フィンカ ドンラファ デリシャス農園 ナチュラル
¥2,000
SOLD OUT
COE複数回入賞の実力農園 おすすめ焙煎度:中煎り(ハイ) 嫌気性発酵のためドライフルーツのようなギュッと詰まった香りを楽しめます。 アフターの甘味は香りとともに心地よく残り続けます。 生産地 チアパス州 ラス・マルガリータス サン・ラファエル 精製 嫌気性発酵+ナチュラル 標高 1,250~1,400m 品種 パチェ クロップ年 2022年8月入港 生産者 サンラファエル農民グループの皆さん 乾燥 天日乾燥、アフリカンベッド 認証 なし 栽培・農薬の使用 栽培期間中、農薬化学肥料不使用、シェードグロウン フレーバーノート:apple, cidre, fermenty, raisin, chocolete, raspberry
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【200g】インドネシア クリンチマウンテン コピ ジェルク スマトラ式
¥1,800
SOLD OUT
オレンジフレーバーたっぷりのクリンチマウンテン 「インドネシア クリンチマウンテン コピ ジェルク スマトラ式」200g ※コピ ジェルク(インドネシア語でオレンジコーヒー) おすすめ焙煎度:中煎り(ハイロースト) 爽やかな甘味と穏やかな酸味、ほどよいボディ感、焙煎による香ばしさなど、あらゆる要素がバランスよく感じられます。 生産地 スマトラ島南部 クリンチマウンテン周辺 カユアロ村 精製 スマトラ式 標高 1,300~1,650m 品種 シガラルタン クロップ年 2022年12月入港 生産者 ALKO生産者組合の皆さん460世帯 乾燥 天日乾燥+グリーンハウス内で乾燥 規格 G1 サイズ 16up 認証 なし 栽培・農薬の使用 シェードグロウン、栽培期間中 農薬化学肥料不使用 フレーバーノート:herby, earthy, orange, mango, ligering, balanced, bright
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【200g】エチオピア グジ シャキッソ村 TADE GG農園 ナチュラル
¥1,800
SOLD OUT
クリーミーな味わいの有機JAS認証(オーガニック)コーヒー おすすめ焙煎度:中煎り(ハイ) ボディ感が発達して、クリームのような舌触りが楽しめます。 甘さの余韻も長く、酸味とのバランスも良いです。 生産地 シダモ グジ シャキッソ村 精製 ナチュラル 標高 1,800~2,200m 品種 在来種 クロップ年 2022年10月入港 生産者 シャキッソ村の小規模農家さん 乾燥 アフリカンベッド 規格 G1 サイズ 15up 認証 有機JAS、RA 栽培・農薬の使用 シェードグロウン、農薬化学肥料不使用 フレーバーノート:yougrt, lemon, milk, spice,bright ※グラインド(粉)は注文時にいたしますので、備考欄に【グラインド希望】と記載ください。 尚、細挽き、中細挽き、中挽き、中粗挽き、粗挽きでお願いします。