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【200g】エチオピア シダマ ベンサ カラモ ナチュラル
¥2,340
10%OFF
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【200g】エチオピア シダマ ベンサ カラモ ナチュラル マスカットのような甘みと白い花の香り、爽やかな柑橘系のアフター 新たなモカコーヒー体験をあなたに!(店長おすすめ) エチオピアのシダマ地方はグレートリフトバレーのアワッサ湖南に位置しています。 ほとんどのコーヒー生産農家は、人工肥料ではなく天然由来の肥料を使用し、小粒から中粒サイズの傾向があり、バランスの取れた酸味とボディが特徴です。 エチオピアでは2004年にハラール、イルガチェフェ、シダマが商標登録された産地です。 生産地 シダマ州 ベンサ地区 カラモ村 精製 ナチュラル 標高 2,150-2,350m 品種 74158 クロップ年 24年8月入港 生産者 Nigusse Gemeda さん 乾燥 アフリカンベッド 規格 G1 認証 なし 栽培・農薬の使用 シェードグロウン フレーバー:lemon, muscut,juicy, brown-suger,good-body heavy 農園主のゲメダさんは48歳で、Karamo Coffeeのオーナーであり、3つのウォッシングステーションと5つのナチュラルプロセルの加工所を持っています。 彼はエチオピアのCOE2020で第1位に選ばれてるほどの、栽培や加工技術に秀でており、一つ一つの加工での工程を丁寧に行っています。 今回のロットでは特別な発酵などは加えていません。発酵槽で24時間発酵処理したのち、アフリカンベッドで20〜24日間天日乾燥させるシンプルな精製方法ではありますが、一つ一つの手を抜かずに精製することで、豊かな香味を作り出しています。 ぜひ、この特別なコーヒーで贅沢な時間をお過ごしください!
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【200g】エチオピア カッファ ガニチ農園 ゲイシャ ナチュラル
¥1,480
G1にも劣らない風味を持つ、普段飲みゲイシャ! パナマゲイシャが更に高騰してなかなか手が出せなくなりました。 しかしゲイシャも飲みたいという方はこちらがおすすめ! エチオピアのカッファ地域にあるガニチ農園では、無農薬栽培で、熱帯雨林を守る活動をしながらコーヒー栽培を行い、生産方式としては、フォレストコーヒーに分類され森林の多様性を重視しています。 赤い完熟した実だけを手摘みで収穫し、天日乾燥にて、10~20日間かけて乾燥させます。 おすすめ焙煎度:浅煎り(ミディアム) 華やかなフローラルな香りとベリー系の強いスパイシーなボディーと柑橘系のアフター 通常のコーヒーとは、一味違う、全く違った風味が世界的に高い評価を得ています。 地域 カッファ地域 ゲイシャ県 ゲワタ地区 農園 ガニチ農園 精選方法 ナチュラル 品種 ゲイシャ種 標高 1,900~2,100m 乾燥方法 天日乾燥 栽培方法 有機栽培 ※EU・アメリカの有機認証は取得済、日本の有機JAS認証は取得しておりません グレード G3
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【200g】コンゴ Kivu3 コパーデ組合 ウォッシュ ローランド・ゴリラ
¥1,600
マウンテンゴリラの生息地から23-24ニュークロップ届きました! ブルーマウンテン混植栽培で、マイルドかと思いきや力強いボディが特徴です! おすすめ焙煎度:中深煎り(シティ) 深煎りでも残るかすかな酸味が心地よいです。味わいに苦味、酸味、甘味どの要素も感じ、複雑な味わいです。 生産地 北キブ県、エドワード湖、ビルンガ国立公園周辺 精製 ウォッシュ 標高 1,300~2,100m 品種 ブルーマウンテン、カツアイ、ルモンガボ(現地名,ブルボン) クロップ年 入港2024年5月 生産者 コパーデ組合 1,848名 乾燥 天日乾燥+アフリカンベッド サイズ 16up 栽培・農薬の使用 混植栽培 栽培期間中農薬化学肥料無使用 フレーバーノート:black-tea, orange-tea, floral,thick-body, long-after ※極浅煎りカッピング時のフレーバーです。
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【200g】ウガンダ ルウェンゾリ ドンキー ウォッシュ アフリカンスノー
¥1,390
ロバが運ぶ高品質ウガンダコーヒー おすすめ焙煎度:中煎り(ハイ) キャラメルのような甘さが強く、飲み終えた後にも余韻が長く残ります。 生産地 ウガンダ⻄部ルウェンゾリ山脈の 国立公園周辺 精製 水洗式 標高 1,200-1,800m 品種 SL14、SL28 クロップ年 2024年4月入港 生産者 ブコンズ族等の小農家さん 乾燥 アフリカンベッド、天日乾燥 規格 A サイズ 15up 認証 なし 栽培・農薬の使用 栽培期間中 化学肥料農薬不使用 フレーバーノート:orange, casis, milk, floral,long-after, tangy, bright, sweet-finish
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【200g】マラウイ ミスク組合 AB PLUS
¥1,500
ポテンシャル溢れるマラウィのコーヒー。そのクオリティにご注目! 生産地 マラウイ北部 ミスク地方 精製 ウォッシュ 標高 1,200-1,300m 品種 ゲイシャ、ニカ(カティモール)等 クロップ年 2023年12月入港 生産者 ミスク組合に所属する小農家さん 乾燥 天日乾燥 アフリカンベッド 規格 AB サイズ 16UP 認証 なし 栽培・農薬の使用 シェードグロウン 中煎り(ハイ) 丸みのある口当たりが好印象。 アフターではスミレのような香りを感じ、甘さが長く持続します フレーバーノート:orange,floral,pepper,black-currant,lactic,thick-body,long-after,bright ※浅煎り時のテイストです
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【200g】ケニア ガタイティ AA
¥2,060
SOLD OUT
グリーンアップルのような爽やかな風味を感じることのできるコーヒー 中煎り(ハイ) グリーンアップルやキウイのような明快なクリーンカップ 標高 1,720m エリア ニエリ、テツ、ガキ、ガタイティ 品種 SL28、SL34他 農園名 ガタイティ生産者組合 生産処理 ウォッシュド 生産者 ガタイティに所属する小生産農家(1656名) 備考欄 ー カッピングプロファイル ラズベリー、アプリコット、ライチ、グリーンアップル、コンプレックス、ブラウンシュガー、ジューシー、クリスプ、ラウンドマウスフィール、
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【200g】ブルンジ ネンバCWS ウォッシュト
¥1,780
アプリコットジャムのような甘さと 果実感のある華やかなクリーンカップ 浅煎り(ミディアム) ライトロースト:アプリコットジャムのような甘さを感じるコーヒー 国 ブルンジ 生産地 カヤンザ県カヤンザ 精製 フリーウォッシュド 標高 1,818m 品種 ブルボン クロップ年 2023年 農園名 ネンバ・コーヒーウォッシングステーション 生産者 隣接する15集落2600名の小規模生産農家 栽培・農薬の使用 - カッピングプロファイル フローラル、アプリコット、オレンジ、キャラメル、ブライトアシディティ、バタリーマウスフィール、ロングアフターテイスト
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【200g】エチオピア イルガチェフェ チェルベサ ナチュラル【有機JAS】
¥1,960
【JAS認証】エチオピア イルガチェフェ チェルベサ ナチュラル 世界が注目するテロワール 中煎り(ハイ) 後味が非常にクリーンで、ストロベリーやピーチのフレーバー 生産地 エチオピア中南部 南部諸民族州 ゲディオ県 ゲデブ地区 チェルベサ村 精製 ナチュラル 標高 1,950~2,200m 品種 在来種 クロップ年 2023年6月入港 生産者 チェルベサ村の小規模農家さん 乾燥 アフリカンベット 規格 G1 サイズ 16UP 認証 JAS認証 栽培・農薬の使用 シェードグロウン、農薬化学肥料不使用 フレーバーノート:アップル,ピーチ, シロップ, オレンジ,ストーンフルーツ,ティーライク,ストロベリー
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【200g】エチオピア リム G1 ウシュウシュ ウォッシュド
¥2,400
SOLD OUT
シルキーな飲みくちからの酸味と甘みのバランス。 そして繊細で複雑な余韻へとつながる、ストーリー性のあるウシュウシュの世界 焙煎度:浅煎り(ミディアム) 生産国:エチオピア 地域:カッファ地方 ウシュウシュ地域 品種:Wush Wush 規格:G1 精製方法:伝統式発酵水洗 乾燥方法:アフリカンベッド上にて天日乾燥(31日間) 収穫期:11月中旬~12月上旬 標高:1,900m~2,200m TASTE カルダモンやシャンパン、プルーンを思わせるコクと繊細で複雑な余韻 ※グラインド(粉)は注文時にいたしますので、備考欄に【グラインド希望】と記載ください。 尚、細挽き、中細挽き、中挽き、中粗挽き、粗挽きでお願いします。
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【200g】エチオピア ゲイシャ ゲレザ G3ナチュラル
¥1,600
SOLD OUT
G1にも劣らない風味を持つ、普段飲みゲイシャ! パナマゲイシャが更に高騰してなかなか手が出せなくなりました。 しかしゲイシャも飲みたいという方はこちらがおすすめ! グジに位置するゲレナ農園にてゲイシャ種のみを指定して作り上げた G3のナチュラル製法のコーヒー おすすめ焙煎度:浅煎り(ミディアム) 華やかなフローラルな香りと甘みを感じるボディー、柑橘系のアフターやワイニーな余韻を… 地域 グジ 農園 ゲレナ農園 精選方法 ナチュラル 品種 ゲイシャ 標高 1,350-1,600m
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【200g】ケニア オタヤ農協 ガチュヤイニ AA
¥2,200
SOLD OUT
濃厚なカシスのフレーバー おすすめ焙煎度:深煎り(フルシティーロースト) 苦味よりも甘味が前に出て、カシスやミルクのフレーバーもしっかりと感じられ、冷めてもしっかりしたコク。 生産地 ケニア中央部 セントラル州 ニエリ地区 ガチュヤイニ村 精製 ウォッシュ 標高 1,800~2,000m 品種 SL28、SL34、Ruiru11 クロップ年 2022年6月入港 生産者 ガチュヤイニ村の小農家さん 乾燥 アフリカンベッド 規格 AA サイズ AA規格 認証 なし 栽培・農薬の使用 シェードグロウン フレーバーノート:black-tea, milk, cassis, peach,lime,tomato,thick body, long-after ※グラインド(粉)は注文時にいたしますので、備考欄に【グラインド希望】と記載ください。 尚、細挽き、中細挽き、中挽き、中粗挽き、粗挽きでお願いします。
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【200g】エチオピア グジ シャキッソ村 TADE GG農園 ナチュラル
¥1,800
SOLD OUT
クリーミーな味わいの有機JAS認証(オーガニック)コーヒー おすすめ焙煎度:中煎り(ハイ) ボディ感が発達して、クリームのような舌触りが楽しめます。 甘さの余韻も長く、酸味とのバランスも良いです。 生産地 シダモ グジ シャキッソ村 精製 ナチュラル 標高 1,800~2,200m 品種 在来種 クロップ年 2022年10月入港 生産者 シャキッソ村の小規模農家さん 乾燥 アフリカンベッド 規格 G1 サイズ 15up 認証 有機JAS、RA 栽培・農薬の使用 シェードグロウン、農薬化学肥料不使用 フレーバーノート:yougrt, lemon, milk, spice,bright ※グラインド(粉)は注文時にいたしますので、備考欄に【グラインド希望】と記載ください。 尚、細挽き、中細挽き、中挽き、中粗挽き、粗挽きでお願いします。