【200g】エチオピア イルガチェフェ チェルベサ ナチュラル【有機JAS】
¥1,960 税込
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【JAS認証】エチオピア イルガチェフェ チェルベサ ナチュラル
世界が注目するテロワール
中煎り（ハイ）
後味が非常にクリーンで、ストロベリーやピーチのフレーバー
生産地 エチオピア中南部 南部諸民族州 ゲディオ県 ゲデブ地区 チェルベサ村
精製 ナチュラル
標高 1,950～2,200m
品種 在来種
クロップ年 2023年6月入港
生産者 チェルベサ村の小規模農家さん
乾燥 アフリカンベット
規格 G1
サイズ 16UP
認証 JAS認証
栽培・農薬の使用 シェードグロウン、農薬化学肥料不使用
フレーバーノート：アップル,ピーチ, シロップ, オレンジ,ストーンフルーツ,ティーライク,ストロベリー
イルガチェフェの中でも選りすぐりの一品
このコーヒーはスペシャルティーコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェの中でも、高品質の生産地として定評のあるウォルカ・チェルベサ村からの選りすぐりの一品となります。
この輸出業者はチェルベサ村近辺で採れるチェリーの品質に魅了され、ダンチェというチェルベサ村の小さな集落に2019年水洗工場を建設し、周りの農家と関係を構築し、独占的にウォルカ区チェルベサ村近辺からの高品質なチェリーを買い付けしています。
標高1950mを超える山奥の精製所より
標高1,950mを超える山奥の水洗工場は、朝は夜は長袖が必要で、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がります。
そのような環境下なので、日中も快適な気温ぐらいまでしか上がりません。
そのため、太陽の光を十分に浴びてゆっくりと乾燥されます。
10日～14日間丁寧に乾燥を工程をすすめることで、本来持っているチェルベサのチェリーの味が最大限まで引き出された一品となります。
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