ゲイシャ種でスペシャルティーコーヒーの道へ

パナマコーヒー栽培は19世紀後半に始まり、特に西部のボケテ地方で発展しました。火山灰土壌と高地の気候、豊富な雨量など、高品質なコーヒー生産に適した自然条件に恵まれた生産国です。

1990年代になると、国際的なコーヒー価格の暴落や労働力不足により、コーヒー危機が起こり、多くの農園がその打撃を受けました。その後、2004年のベスト・オブ・パナマという品評会でゲイシャ種が最高評価を受けたことで、一躍世界から注目を浴びることになります。パナマは国を挙げて、スペシャルティコーヒーの道へ転換を図りました。パナマ・ゲイシャは生産量は少ないものの、特に香味特性の豊かなため、スペシャルティコーヒーの市場で高く評価されています。

パナマを代表するコーヒーの名門農園を
所有するガリード家

ガリードコーヒー アンド エステート（Garrido's Coffee & Estates）は、1959年にパナマで創業された家族経営のコーヒー会社です。現在は、ホセ・デイビッド・ガリード・ペレス氏が経営を担い、伝統と革新を融合させながら、高品質なスペシャルティコーヒーの生産に取り組んでいます。

ガリード家は、パナマのコーヒーの一大品評会、「ベスト・オブ・パナマ」で1位を獲得したことのある名門・ママ・カタ農園をはじめ、全部で5つの農園を所有しています。残りの４つは、ボルカンシト地区に1つ、アルト・リノ地区に2つ、そして今回のロット、ゲイシャ種を栽培しているエル・パロマール農園になります。

すべての農園では、自然環境への配慮を大切にしながら、苗木の植え付けから収穫、加工にいたるまで、すべての工程を丁寧に管理し、品質の高いコーヒーづくりを追求しています。ガリード家のコーヒーは、豊かな風味と確かな品質で、世界中のコーヒー愛好家から高い評価を受けています。